Sienireseptejä

Ihanaa, ehdittiin tänä syksynä sienimetsään lasten ja mummin kanssa! :)

Lapset ei kauaa jaksaneet tarpoa metsässä, mutta saatiin kuitenkin kerättyä talteen metsäfiilistä kylliksi.:)

Sieniä saatiin korillinen mummin ansiosta :) Tein niistä piirakan ja sienicappucinon ja loput pistin pakkaseen. Koska oon nyt syksyllä karppaillu kevyesti niin nämä ovat karppiversioita :) 

Karppi sienicappucino

250g sieniä

1 avocado

2 sipulia

1l vettä

1dl kahvia

2dl kuohukermaa

5 pekonisiivua

1 kanaliemikuutio

suolaa

valkopippuria

paista sienet ja sipulikuutiot pannulla. Keitä niitä hetki lihaliemikuutiovedessä. Lisää avocado ja kahvi. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaisen pehmeäksi. Lisää kuohukerma ja mausteet.

Anna hautua miedolla lämmöllä.

Kuutioi pekoni ja paista pannulla. Lisää keiton sekaan tuomaan suutuntumaa :)

VHH sienipiirakka meni kuin kuumille kiville,

 ennen kuin ehdin ottaa siitä edes kunnon kuvaa mutta ohje tulee tässä:

VHH sienipiirakka

pohja;

100g mantelijauhoja

80g hasselpähkinärouhetta

1rlk ruisjauhoja

1 kananmuna

25g oliiviöljyä

25g voisulaa

täyte;

125g mozzarella di buffalaa

200g sieniä

1 sipuli

2dl kermaa

2 kananmunaa

1,5dl juustoraastetta

Sekoita pohjan ainekset keskenään. 

Painele voideltuun vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa n 15 min kunnes pohja saa hieman väriä.

Anna pohjan hieman jäähtyä ja lisää täytteet niin että teet kermasta ja kananmunista munamaidon.

Paista piirasta uunissa vielä n. 25 min kunnes täyte on hyytynyt.

Anna piirakasn vetäytyä hieman ennen tarjoilua niin se pysyy paremmin kasassa. :)

Syysfiiliksin,

Mirjami